Les coupes de fraises au mascarpone (10 minutes) sont des desserts individuels composés de crème au mascarpone et aux fraises, de crème fouettée et de fraises; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces coupes rafraichissantes et délicieuses se dégustent en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| 6 personnes |
| 375 g de fraises |
| 375 g de mascarpone |
| 520 g de crème fraîche, froide |
| 200 g de sucre en poudre |
| 30 g de sucre glace |
Préparation :
- Laver, équeuter et couper 300 g de fraises en morceaux, ajouter 70 g de sucre et verser dans le bol d’un mixeur, réduire en purée et mettre de côté.
- Dans un bol, ramollir le mascarpone et mélangeant avec 130 g de sucre.
- Ajouter la purée de fraises et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans un bol, fouetter 330 g de crème jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Ajouter délicatement la crème fouettée à la crème de mascarpone et de fraise en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Dans un bol, fouetter 190 g de crème fraîche avec le sucre glace en une consistance semi-ferme.
- Verser la crème de fraises et de mascarpone dans des verres.
- Décorer de fraises entières ou hachées et d’une cuillerée de crème chantilly ferme.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
