Le gâteau moelleux au citron à la noix de coco (5 minutes) est un gâteau composé de farine, beurre, sucre, œufs, poudre de noix de coco, jus et zeste de citron et levure chimique.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé au citron et à la noix de coco, il se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
Difficulté : facile |
Préparation : 5 min |
Repos : – |
Cuisson : 25 min |
Total : 30 min |
6 personnes |
150 g de farine, tout usage |
150 g de beurre doux |
150 g de sucre en poudre |
3 œufs moyens |
90 g de poudre de noix de coco |
90 ml de jus de citron |
1,5 citron (zeste) |
1 cuillère à soupe de levure chimique |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporer complètement les œufs l’un après l’autre.
- Ajouter le zeste et le jus de citron ainsi que la poudre de noix de coco. Battre au fouet.
- Incorporer peu à peu la farine et la levure tamisées ensemble au préalable, puis mélanger avec une spatule.
- Verser la préparation dans un moule à cheminée beurré et fariné.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner 25 à 30 min.
- Sortir du four et démouler sur une grille. Laisser refroidir.
- Saupoudrer de poudre de noix de coco.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet