Le gâteau ouragan aux pommes (15 minutes) est un gâteau constitué d’un fonds de pâte à gâteau aux pommes recouvert d’une crème aux œufs disposée en forme de spirale sur la pâte à gâteau.

Facile et rapide à préparer, sans huile ni beurre, ce gâteau à la double texture de gâteau aux pommes et de crème aux œufs se déguste lors des collations de la journée

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 30 min

Total : 45 min

6 personnes

Crème aux œufs :

2 œufs moyens

250 ml de lait

50 g de sucre en poudre

15 g de fécule de maïs

1/2 gousse de vanille

Gâteau aux pommes :

2 pommes de type Golden

2 œufs moyens

200 g de farine, tout usage

100 g de sucre en poudre

100 ml de lait

1/2 gousse de vanille

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation :

• Dans une casserole, ajouter 2 œufs, 50 g de sucre en poudre et 15 g de fécule de maïs. Bien mélanger.
• Mettre sur feu doux et ajouter peu à peu 250 ml de lait tout en remuant.
• Faire cuire quelques minutes jusqu’à épaississement de la crème.
• Mettre hors du feu et laisser tiédir.
• Dans un grand bol, fouetter 2 œufs avec 100 g de sucre et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et mousseux.
• Ajouter les graines de vanille extraites de la gousse de vanille fendue en deux et 100 ml de lait. Bien mélanger.
• Ajouter 200 g de farine et la levure chimique tamisées ensemble au préalable. Mélanger.
• Laver, éplucher et couper les pommes en tranches fines. Incorporer délicatement à la pâte.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Verser la pâte à gâteau dans un moule de 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Placer la crème aux œufs dans une poche à douille.
• Réaliser sur la pâte à gâteau une spirale avec la crème aux œufs.
• Enfourner durant 30 min.
• Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Édouard de Pomiane