La mousse de fraises au mascarpone (10 minutes) est une mousse composée de fraises, mascarpone, crème fraîche et sucre glace; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, sans cuisson, cette mousse délicieuse et aérienne se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux ou entremets.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| 6 personnes |
| 250 g de fraises |
| 250 g de mascarpone, froid |
| 400 g de crème fraîche, froide |
| 50 g de sucre glace |
| feuilles de menthe |
Préparation :
- Mettre les ustensiles (bol, fouet) 20 min au congélateur avant de les utiliser.
- Dans le bol froid, verser la crème froide et le mascarpone.
- Ajouter le sucre glace tamisé et fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme et lisse. Mettre de côté.
- Laver, nettoyer, sécher et équeuter les fraises. Couper en deux.
- Mettre dans le bol d’un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une purée.
- Incorporer délicatement la purée de fraises à la crème de mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser dans des verres et décorer de fraises et de feuilles de menthe.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
