Le gâteau aux courgettes à la mozzarella (15 minutes) est un gâteau salé composé de farine, œufs, lait, huile d’olive, courgettes, mozzarella, parmesan, levure chimique, muscade, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau salé léger et savoureux se déguste en entrée ou en plat principal avec une salade verte.
| Difficulté : faible |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min |
| 6 personnes |
| 400 g de courgettes |
| 2 œufs |
| 50 ml d’huile d’olive |
| 100 ml de lait |
| 25 g de parmesan râpé |
| 125 g de farine, tout usage |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 250 g de mozzarella |
| muscade râpée |
| sel / poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes et râper avec une râpe à gros trous.
- Presser avec les mains pour retirer l’eau de végétation.
- Dans un bol, mélanger l’œuf, l’huile, le lait et fouetter.
- Ajouter le parmesan, la farine et la levure chimique en mélangeant après chaque ajout. Compléter avec la muscade, le sel et le poivre.
- Ajouter ensuite les courgettes râpées et mélanger.
- Ajouter 2/3 de la mozzarella coupée en dés.
- Verser le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Niveler la surface et ajouter la mozzarella restante.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
