Le gâteau 4/4 aux pommes 4/4 ou quatre-quarts aux pommes (10 minutes) est un gâteau composé de la même quantité d’oeuf, sucre, farine et beurre, de pommes et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau aux pommes très moelleux se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 2 grosses pommes de type Golden ou Granny Smith |
| 4 œufs (200 à 250 g) |
| sucre en poudre (même poids que les oeufs sans coquille) |
| farine, tout usage (même poids que les oeufs sans coquille) |
| beurre fondu (même poids que les oeufs sans coquille) |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre à bord haut de papier sulfurisé.
- Laver, peler les pommes, épépiner et couper en tranches fines.
- Disposer les tranches de pommes de façon radiale dans le fond du moule.
- Peser les oeufs sans les coquilles et mettre de côté la même quantité de farine, sucre et beurre.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Tou en mélangeant, ajouter progressivement le beurre puis la farine.
- Verser la pâte sur les tranches de pommes dans le moule.
- Enfourner 15 min à 200°C puis baisser la température du four à 180°C et faire cuire 25 min de plus.
- Sortir du four, démouler et laisser refroidir à température ambiante.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.” Elisabeth David
