Les crêpes de courgettes (10 minutes) sont des crêpes salées à base de courgettes, farine, lait ou eau, oeuf et sel; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces crêpes aux courgettes se dégustent seules ou garnies lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Portions : 6 crêpes de 20 à 24 cm de diamètre |
| 2 courgettes moyennes |
| 150 g de farine |
| 300 ml de lait ou d’eau |
| 1 oeuf |
| sel |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter la farine, l’œuf, le sel et une partie du lait ou de l’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et sans grumeaux.
- Puis, ajouter le liquide restant et mélanger avec un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte fluide.
- Ajouter enfin les courgettes lavées, râpées et coupées en julienne. Mélanger.
- Faire chauffer doucement une poêle avec un filet d’huile.
- Verser une louche de pâte au centre de la poêle et répartir uniformément la pâte sur toute la surface en l’aplanissant à la spatule si nécessaire.
- Faire cuire chaque crêpe jusqu’à ce que les bords se détachent de la poêle, retourner et terminer la cuisson.
- Une fois cuite, placer dans une assiette les uns sur les autres pour les conserver chaudes.
- Servir immédiatement et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
