La crème de café (10 minutes) est une crème froide composée de café, sucre en poudre et crème fraîche; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette crème de café, aussi appelée crème grand-père en Italie (caffé del nonno en italien), rafraichissante et tonique se déguste au cours de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 1 h 15 min

Temps de cuisson : –

Temps total : 10 min + 1 h 15 min (repos)

6 personnes

70 ml de café expresso

4 cuillères à café de sucre en poudre

300 ml de crème fraîche froide

Préparation :

• Préparer deux tasses de café expresso.
• Verser dans un bol en verre.
• Ajouter le sucre, remuer pour le dissoudre et mettre au réfrigérateur pour faire refroidir.
• Dans un bol, fouetter la crème froide et dès qu’elle commence à prendre du volume verser lentement le café tout en fouettant jusqu’à obtenir une crème épaisse.
• Mettre au congélateur durant au moins 1 h.
• Avant de servir, sortir du congélateur, fouetter rapidement et verser dans des petits bols ou verres à café.
• Déguster !

Citation :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon