La salade landaise (10 minutes) est une salade constituée de salade, foie gras, jambon, gésiers, asperges, magret de canard, maïs, tomates et pignons de pin; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette salade complète se déguste lors des repas en entrée ou en plat principal.
| Difficulté : faible |
| Préparation : 10 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 5 min |
| Total : 15 min |
| 4 personnes |
| 1 belle salade frisée |
| 4 tranches de foie gras de canard |
| 4 tranches de jambon de pays |
| 8 gésiers de canard |
| 16 asperges blanches |
| 16 tranches de magret de canard fumé |
| 8 cuillères à soupe de maïs |
| 4 tomates (ou 15 à 20 tomates cerises) |
| 4 cuillères à soupe de pignons de pin |
Préparation :
- Dans chaque assiette, placer des feuilles de salade.
- Ajouter 1 tranche de foie gras de canard au centre de chaque assiette.
- Ajouter ensuite dans chaque assiette 1 tranche de jambon, 4 asperges blanches, 2 cuillères à soupe de maïs et une tomate coupée en tranches fines (ou 4 à 6 tomates cerises).
- Dans une poêle, faire revenir 2 à 3 min les gésiers coupés en morceaux et les magret de canard coupés en tranches.
- Ajouter les pignons et après 2 min, répartir les magrets, gésiers et pignons dans les assiettes.
- Saler et poivrer.
- Servir.
- Déguster !
Citation :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
