Le club sandwich poulet (5 minutes) est un sandwich composé de tranches de pain de mie toastées et d’une garniture de laitue, tomates, poulet, bacon, emmental et mayonnaise; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Apparu pour la première fois en 1894 dans un célèbre club de Saratoga Springs, situé dans l’état de New York, où la chips était déjà née; Isabel Gordon Curtis proposa en 1903 une recette de « Club Sandwich Toast » composé de pain grillé tartiné de beurre, garni de lard grillé, blanc de poulet, tomate et laitue, et d’une généreuse couche de mayonnaise, reprise par différents restaurants.

Depuis, de nombreuses variantes sont apparues même si le concept de sandwich triangulaire à étages reste emblématique d’une restauration rapide raffinée proposée par les palaces du monde entier.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 20 min

4 personnes

12 tranches de pain de mie normales

200 g de poulet cuit émincé

100 g de bacon

4 oeufs

2 tomates

60 g d’emmental

salade laitue

mayonnaise

pics à brochette en bois

Préparation :

• Dans une casserole d’eau chaude, faire cuire les oeufs durant 10 min.
• Une fois les oeufs cuits, placer dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson.
• Couper les tomates et l’emmental en tranches.
• Dans une poêle, faire rissoler à feu vif le bacon, 2 min de chaque côté.
• Écaler les œufs et couper en tranches fines.
• Faire griller le pain de mie.
• Étaler la mayonnaise sur deux tranches de pain par personne.
• Sur une tranche de pain de mie, placer la laitue, les tomates, les morceaux de poulet, l’emmental, les œufs et le bacon.
• Recouvrir d’une tranche de pain. Insérer 4 pics pour tenir le sandwich.
• Couper le sandwich en triangles.
• Procéder de même avec les 3 autres sandwichs. Servir et déguster !

Citation :

« Le club sandwich est l’un des plus grands sandwichs de tous les temps, il a traversé le monde après ses débuts en Amérique, proposé de nos jours à trois étages… » James Beard