Le gâteau à l’orange sicilien (10 minutes) est un gâteau composé d’orange, farine, sucre, poudre d’amandes, huile, oeufs, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Originaire de Sicile, ce gâteau délicieux appelé aussi pain d’orange (pan de arancia en italien) se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 1 orange |
| 240 g de farine |
| 250 g de sucre en poudre |
| 45 g de poudre d’amandes |
| 80 ml d’huile |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Réduire en purée l’orange entière avec la peau.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter progressivement tout en fouettant l’huile, la farine, le sel, la vanille, la poudre d’amande puis la levure chimique.
- Incorporer délicatement la pulpe d’orange avec une spatule.
- Couvrir un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser la pâte à l’intérieur.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C et enfourner durant 40 à 45 min. Vérifier la cuisson en insérant en son centre la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche, s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet
