CRÉMET D’ANJOU (15 MINUTES)

Difficulté : facile
Préparation : 15 min
Repos : 8 h
Cuisson :
Total : 15 min + 8 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
300 ml de crème fraîche liquide
3 blancs d’œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
fraises ou framboises

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter la crème fraîche puis ajouter le sucre vanillé et fouetter de nouveau pour l’intégrer.
  • Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige avec 1 pincée de sel.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème fouettée en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
  • Verser dans 6 étamines (ou gazes) et laisser égoutter au moins 8 h au réfrigérateur.
  • Déguster !

Citation :

« La cuisine est la servante de la médecine. »

Térence

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