Le gâteau de noce noirmoutrin (10 minutes) est un gâteau composé de farine, sucre, beurre, œufs, levure, crème fraiche et fleur d’oranger; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Au début du XXe siècle, les mariés, suivis de leur cortège se rendaient à la mairie de l’ile de Noirmoutier pour le mariage civil puis à l’église pour le mariage religieux. La messe de mariage terminée, ils se rendaient à la salle de mariage. La fête de mariage durant 3 jours, plusieurs dizaines de gâteau de noce étaient préparés et emportés à la maison par les invités et offerts aux absents. Cette tradition était présente aussi dans le bocage de Vendée.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux délicieux se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 10 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 125 g de sucre semoule |
| 100 g de beurre |
| 3 œufs |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1/2 sachet de sucre vanillé |
| 250 ml de crème fraîche |
| eau de fleur d’oranger |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique.
- Ajouter le sucre tout en mélangeant.
- Incorporer complètement les œufs l’un après l’autre.
- Ajouter le beurre fondu refroidi. Mélanger.
- Incorporer la crème fraîche jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter ensuite l’eau de la fleur d’oranger.
- Verser la préparation dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé et légèrement beurré.
- Abaisser la température à 180°C.
- Enfourner durant 40 à 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Déguster !
Citation :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse
