Le gâteau aux noix de Corrèze (15 minutes) est un gâteau à base de noix, sucre, farine, œufs, huile de noix, vin blanc, eau, levure chimique et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Originaire de Corrèze, ce gâteau de famille est à base d’ingrédients produits en Corrèze telles que les noix et le vin de paille blanc sec.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 125 g de noix du Périgord |
| 250 g de sucre |
| 250 g de farine |
| 4 œufs |
| 110 ml d’huile de noix |
| 110 ml de vin de paille blanc |
| 120 ml d’eau |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Étapes :
- Verser les noix dans le bol d’un mixeur. Réduire en poudre pas trop fine.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter le vin blanc, le sel, les noix hachées, l’huile, la levure chimique et la farine.
- Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Verser le mélange dans un moule de 24 cm couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner 45 à 50 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“On doit mettre tout son coeur dans la cuisine.”
Rosa Lewis
