Les beignets de pommes de terre savoyards (5 minutes) sont des galettes composées de pommes de terre, oeufs, farine, ail, sel, poivre et muscade; qui se préparent en moins de 5 minutes.
Spécialités savoyardes, appelées aussi beunteus ou « bougnettes d’tartifle » (« tartifles » signifiant « pommes de terre » en patois savoyard), ce plat remplaçait autrefois la viande lors des jours maigres.
Faciles et rapides à préparer, ces galettes délicieuses se dégustent lors des repas en accompagnement ou plat servi avec une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 7 min |
| Temps total : 12 min |
| 6 personnes |
| 1 kg de pommes de terre |
| 3 oeufs |
| 1 cuillère à soupe de farine |
| 1 à 2 gousses d’ail |
| sel, poivre, muscade |
Préparation :
- Laver, peler et râper les pommes de terre dans un bol.
- Dans un autre bol, casser les œufs, mélanger et ajouter aux pommes de terre râpées.
- Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade.
- Saupoudrer légèrement de farine.
- Ajouter l’ail haché. Mélanger.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle.
- Une fois l’huile frétillante, faire dorer 3 à 4 min et retourner. Faire revenir 2 à 3 min.
- Servir chauds.
- Déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
