Le gâteau au citron polonais (10 minutes) est un gâteau composé de farine, beurre, sucre, oeufs, levure chimique et citron, saupoudré, une fois cuit, de sucre glace ou nappé de glaçage au citron; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Originaire de Pologne, ce gâteau rapide et facile à préparer, appelé en polonais babka cytrynowa (babka au citron en français), se déguste lors du petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 250 g de beurre, à température ambiante |
| 250 g de sucre en poudre |
| 4 oeufs, à température ambiante |
| 1,5 cuillère à café de levure chimique |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
| sucre glace (ou glaçage : 125 g de suce glace + 2 cuillères à café d’eau chaude et 25 ml de jus de citron) |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Continuer à mélanger et incorporer complètement un œuf à la fois.
- Ajouter progressivement la farine tamisée au préalable avec la levure chimique.
- Ajouter enfin le zeste râpé et le jus de citron.
- Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Beurrer un moule à brioche et saupoudrer de farine.
- Verser la pâte dans le moule et étaler uniformément.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner 40 à 45 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée dans le gâteau ressorte sèche.
- Éteindre le four et laisser le gâteau dans le four environ 10 min avec la porte entrouverte.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace ou verser du glaçage dessus.
- Servir et déguster !
Citation :
“La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.”
Oprah Winfrey
