Les millefeuilles à la crème (15 minutes) sont de petites pâtisseries composées de rectangles de pâte feuilletée et de couches de crème pâtissière et de fruits rouges; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Faciles et rapides à préparer, croustillants et délicieux, nécessitant peu d’ingrédients et des fruits rouges, ils se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| 4 personnes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire |
| fruits rouges (fraises, framboises ou autres) |
| 500 ml de lait |
| 100 g de sucre en poudre |
| 5 jaunes d’oeufs |
| 50 g de fécule de maïs |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
Préparation :
- Dans une casserole, verser le lait.
- Ajouter l’extrait de vanille et faire chauffer.
- Dans un bol, battre les œufs.
- Tout en remuant, ajouter le sucre puis la fécule de maïs, sans créer de grumeaux.
- Ajouter le lait à la préparation, mélanger et reverser dans la casserole.
- Mélanger quelques minutes à feu moyen jusqu’à épaississement. Laisser refroidir.
- Prendre la pâte feuilletée rectangulaire, couper en 10 à 12 rectangles d’environ 1 centimètre d’épaisseur et placer sur une plaque de cuisson préalablement couverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire 15 à 18 min dans un four préchauffé à 200°C.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Placer 4 rectangles de pâte dans un plat.
- Garnir de crème et de fruits coupés en tranches.
- Recouvrir de rectangles de pâte.
- Garnir de crème et de fruits et enfin recouvrir de rectangles de pâte.
- Décorer éventuellement le dessus de crème et de fruits.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
