Le gâteau spéculoos (15 minutes) est un gâteau composé de spéculoos, farine, sucre, beurre et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux au goût légèrement épicé de spéculoos se déguste au petit-déjeuner et lors autres des collations de la journée.

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
• Dans un bol, ajouter les jaunes d’œufs et le sucre.
• Tourner avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
• Mixer les spéculoos et ajouter la poudre de biscuits au mélange de sucre et de jaunes d’œufs.
• Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi et la farine.
• Dans un bol, monter les blancs en neige très ferme.
• Incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
• Verser la préparation dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Enfourner durant environ 35 min.
• Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui si elle ressort sèche est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
• Servir et déguster !