Le gâteau au lait chaud (15 minutes) est un gâteau composé de lait chaud, farine, sucre, beurre, œufs, levure chimique, citron, vanille et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et au goût unique, ce gâteau se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 160 g de farine, tout usage |
| 140 g de sucre en poudre |
| 120 ml de lait |
| 60 g de beurre doux |
| 3 œufs |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 gousse de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Dans une casserole, verser le lait et ajouter le beurre coupée en morceaux et les graines extraites de la gousse de vanille.
- Mettre sur le feu et faire fondre le beurre.
- Une fois le beurre fondu, éteindre le feu en évitant l’ébullition.
- Ajouter une pincée de sel, le zeste râpé d’un citron et la farine tamisée au mélange d’œufs et de sucre.
- Ajouter le lait chaud et le beurre.
- Ajouter enfin la levure chimique tamisée.
- Verser la préparation dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C et enfourner durant 30 à 35 min. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace. Servir et déguster !
Citation :
« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »
Jean-François Piège
