L’omelette roulée (5 minutes) est un omelette enroulée sur elle-même, composé d’œufs, beurre clarifié, huile, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette omelette savoureuse se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| 6 personnes |
| 3 œufs |
| 25 g de beurre clarifié |
| 50 ml d’huile |
| sel, poivre |
Préparation :
- Dans un bol, casser les œufs. Saler et poivrer.
- Battre à la fourchette ou au fouet.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile ou de beurre.
- Une fois chaude, verser en une seule fois les œufs battus.
- Remuer à la fourchette en donnant un mouvement de va et vient à la poêle.
- Lorsque l’omelette est prise, étaler dans la poêle de façon régulière et laisser prendre sans remuer.
- Commencer à rouler l’omelette en inclinant la poêle en s’aidant d’une fourchette ou d’une spatule.
- Placer la poêle au dessus de l’assiette de service et retourner la poêle pour rouler l’omelette.
- Badigeonner le dessus au pinceau avec du beurre clarifié.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet
