Les biscuits diététiques (10 minutes) sont des biscuits composés de flocons d ‘avoine, huile d’olive, pommes, raisins secs, abricots secs et poudre de cannelle, éventuellement recouverts d’un glaçage; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à réaliser, ces biscuits légers et nutritifs se dégustent lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 10 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 55 min |
| Portions : environ 25 biscuits |
| Pâte à biscuits : |
| 300 g de flocons d’avoine (trempés durant 12 h dans du lait demi-écrémé) |
| 50 ml d’huile d’olive |
| 2 pommes |
| 100 g d’abricots secs (trempés durant 2 h dans de l’eau) |
| 50 g de raisins secs (trempés durant 2 h dans de l’eau) |
| 1/2 cuillère à café de poudre de cannelle |
| Glaçage : |
| 165 g de sucre glace |
| 30 ml de jus de citron |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 145°C.
- Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, hacher finement les pommes, les abricots secs et les raisins secs. Mélanger.
- Ajouter la farine, l’huile d’olive et la poudre de cannelle aux fruits coupés. Bien pétrir.
- Avec une cuillère à soupe, faire des « monticules » de pâte sur la plaque de cuisson.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Verser le sucre glace dans un bol et ajouter progressivement le jus de citron.
- Après avoir versé 2/3 du jus, mélanger au fouet jusqu’à obtenir une texture fluide mais non coulante.
- Continuer éventuellement avec le restant de jus de citron.
- Verser le glaçage sur les biscuits.
- Laisser durcir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”
Bernard Loiseau
