Les bredeles aux noisettes (10 minutes) sont de petits biscuits composés de farine, beurre, poudre de noisettes et sucre; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Ils sont parfois trempés pour partie dans du chocolat fondu, surmontés d’une noisette entière ou saupoudrés de sucre glace.
Biscuits traditionnels alsaciens préparés lors des fêtes de Noël, aussi appelés Nussplätzchen en alsacien et allemand, ces biscuits sablés délicieux se dégustent lors des collations.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min + 30 min (repos) |
| Rendement : 40 à 50 biscuits |
| 250 g de farine, tout usage |
| 250 g de beurre mou |
| 175 g de poudre de noisettes |
| 125 g de sucre en poudre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, battre le beurre avec le sucre en une consistance mousseuse puis ajouter petit à petit la poudre de noisettes et la farine, tout en remuant.
- Former une boule de pâte et mettre au réfrigérateur durant environ 30 min.
- Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faire de petites boules de pâte et écraser légèrement avec les dents d’une fourchette. Surmonter éventuellement avec une noisette entière.
- Enfourner durant 8 à 10 min jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Sortir du four et laisser refroidie.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace ou tremper en partie dans du chocolat fondu.
- Servir et déguster !
- Conserver dans une boîte métallique.
Citation :
“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”
Bernard Loiseau
