Les rêves de Noël (15 minutes) sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre, vanille, bicarbonate, amandes et sucre glace; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Originaires de Suède, appelés « Drömmar » en suédois (signifiant « rêves » en français), ces biscuits fondants lorsqu’ils sont chauds et croustillants une fois refroidis se préparent lors des fêtes de Noël.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Rendement : environ 35 biscuits |
| 190 g de farine, tout usage |
| 135 g de beurre ramolli |
| 130 g de sucre en poudre |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire |
| 35 à 40 amandes pelées |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 150°C.
- Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter l’extrait de vanille et le bicarbonate. Mélanger.
- Ajouter ensuite la farine et travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Couper la pâte en 35 à 40 parts égales.
- Former des boules de pâte et placer, en les espaçant, sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson.
- Disposer une amande au centre des biscuits.
- Enfourner durant 12 à 15 min.
- Bien surveiller, les biscuits doivent rester pâles et leur base légèrement dorer.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
- Conserver dans une boîte métallique.
Citation :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier
