Les biscuits à la fécule de maïs au lait concentré (15 minutes) sont des biscuits composés de lait concentré sucré, fécule de maïs, sucre en poudre, beurre et jaune d’œuf; qui se préparent en moins de 15 minutes.

Faciles et rapides à préparer, ces biscuits fondants et délicieux se dégustent au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : 30 min

Cuisson : 10 min

Total : 55 min

Portions : 6 personnes

200 ml de lait concentré sucré

350 g de fécule de maïs

20 g de sucre en poudre

125 g de beurre doux, à température ambiante

1 jaune d’œuf, à température ambiante

Préparation :

• Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf avec le beurre.
• Ajouter le lait concentré et le sucre et continuer à battre jusqu’à complète incorporation.
• Tamiser la fécule de maïs, ajouter à la préparation et mélanger rapidement avec les mains.
• Former une boule de pâte, envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur au moins 30 min.
• Façonner de petites boules de pâte et appuyer avec les dents d’une fourchette.
• Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 10 min.
• Surveiller pour éviter que le dessus brunisse.
• Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. 
• Servir et déguster !

Citation :

« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »

Pierre Gagnaire (Chef)