Le biscuit chocolat moelleux pour bûche (10 minutes) est un biscuit composé de farine, sucre, poudre de cacao, œufs, levure chimique et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, ce biscuit moelleux au chocolat s’utilise comme base de bûches et autres biscuits roulés garnis de crème ou de confiture.

Difficulté : facile

Préparation : 10 min

Repos : –

Cuisson : 10 min

Total : 20 min

Rendement : biscuit de 30 sur 40 cm

110 g de farine, tout usage

100 g de sucre en poudre

20 g de poudre de cacao

3 œufs

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à triplement de volume.
• Dans un autre bol, tamiser et mélanger la farine à la poudre de cacao, à la levure chimique et au sel.
• Incorporer avec une spatule les ingrédients secs au mélange de jaunes d’œufs et de sucre.
• Verser la préparation sur la plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et étaler en forme de rectangle de 30 sur 40 cm.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 10 min.
• Sortir immédiatement du four et retourner le biscuit sur un linge humidifié, enrouler délicatement et laisser refroidir.
• Utiliser !

Citation :

« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »

Jean-François Piège