La crème au mascarpone pour bûches (10 minutes) est une crème composée de mascarpone, œufs, sucre et rhum; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse délicieuse s’utilise pour garnir bûches, tiramisus ou d’autres gâteaux ou entremets.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min + 1 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de mascarpone |
| 2 œufs, à température ambiante |
| 4 cuillères à soupe bombées de sucre |
| 2 cuillères à soupe de rhum |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un bol, monter les blancs d’œufs en neige. Mettre au réfrigérateur.
- Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter ensuite le mascarpone et le rhum et mélanger durant quelques minutes.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs d’œufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur au moins 1 h.
- Déguster à la cuillère ou utiliser.
Citation :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones
