Les noisettins (15 minutes) sont des biscuits à base de poudre de noisette, farine, beurre doux, sucre en poudre et œufs, surmontés d’une noisette entière; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Aussi appelés bredeles aux noisettes, ces petits biscuits aux noisettes se préparent dans les familles alsaciennes lors des fêtes de Noël depuis le Moyen-Âge.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits délicieux se dégustent lors des collations de l ajournée, en particulier durant la période de l’Avent.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Portions : environ 20 biscuits |
| 110 g de poudre de noisette |
| 150 g de farine, tout usage |
| 120 g de beurre doux |
| 100 g de sucre en poudre |
| 1 œuf |
| 20 noisettes entières |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter l’œuf, la poudre de noisette et la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former de petites boules de pâte et placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Espacer.
- Placer une noisette entière sur chaque boule et enfoncer légèrement.
- Enfourner durant 10 à 15 min (selon la taille des boules).
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
» La cuisine, c’est un peu comme la peinture, on prépare avec ce que l’on a. »
Paul Bocuse
