La pâte sablée aux noisettes (15 minutes) est une pâte composée de farine, sucre glace, noisettes, beurre et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette pâte friable délicieusement parfumée aux noisettes s’utilise pour réaliser des biscuits sablés ou des fonds de tartes.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 15 min + 1 h

Portions : 6 personnes

400 g de farine, tout usage

125 g de sucre glace

80 g de noisettes

200 g de beurre doux, froid

1 œuf + 1 jaune d’œuf

Préparation :

• Dans un poêle, faire griller les noisettes durant environ 10 à 15 min à feu doux en remuant régulièrement.
• Laisser refroidir puis réduire en poudre au mixeur. 
• Mettre dans un bol avec la farine et le sucre glace.
• Ajouter un œuf et un jaune d’œuf puis le beurre froid coupé en petits morceaux.
• Mélanger avec les mains.
• Placer sur un plan légèrement fariné et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Envelopper de film plastique.
• Mettre au moins 1 h au réfrigérateur.
• Utiliser !

Citation :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon