Le gâteau de Noël léger sans farine (15 minutes) est un gâteau composé de ricotta, sucre, fécule de maïs, œuf, fruits confits, raisins secs, pignons de pin et sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, sans gluten, sans beurre ni huile, ce gâteau de Noël aux fruits confits et au raisins se déguste en dessert en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 750 g de ricotta |
| 130 g de sucre en poudre |
| 70 g de fécule de maïs |
| 1 œuf |
| 50 g de fruits confits |
| 50 g de raisins secs |
| 30 g de pignons de pin |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, verser le lait et ajouter la ricotta et le sucre.
- Ajouter également l’œuf et la fécule de maïs.
- Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter les fruits confits mixés, les pignons de pin et les raisins secs trempés dans de l’eau chaude ou du rhum au préalable et séchés. Mélanger.
- Verser la pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 45 à 50 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer abondamment de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran Adrià
