La tarte aux pommes à la frangipane (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée ou sablée garnie de tranches de pommes et de crème frangipane; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse alliant un fonds de pâte friable, le fondant des pommes et l’onctuosité et la saveur de la crème frangipane se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte sablée ou brisée |
| 4 pommes |
| 150 g de poudre d’amande |
| 3 œufs + 1 jaune d’œuf |
| 70 g de farine, tout usage |
| 160 g de sucre en poudre |
| 125 g de beurre doux |
| amandes effilées (option) |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter ensuite les œufs, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et disposer dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Piquer le fonds de pâte avec les dents d’une fourchette.
- Étaler la crème frangipane sur le fonds de pâte et niveler avec une spatule.
- Décorer la surface avec des tranches de pommes.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C et enfourner durant 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret
