Le gâteau crémeux à la ricotta à l’orange (15 minutes) est un gâteau composé de ricotta, orange, confiture d’orange, sucre en poudre, œufs et fécule de maïs; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau crémeux à l’orange fondant en bouche sans gluten se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 650 g de ricotta égouttée |
| 2 oranges de taille moyenne (jus et zeste râpé) |
| 200 g de confiture d’orange |
| 240 g de sucre en poudre |
| 4 œufs |
| 25 g de fécule de maïs |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter les œufs, le sucre et la fécule de maïs. Mélanger avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Râper les zestes d’orange et ajouter à la préparation.
- Presser le jus d’orange et verser dans le bol.
- Ajouter la ricotta bien égouttée et travailler jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la préparation.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C et enfourner durant environ 40 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Couvrir la surface de confiture d’orange.
- Sortir du réfrigérateur 30 min avant de servir.
- Déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet
