PÂTE A CRÊPES DE BASE 1, 2, 3, 4 (10 MINUTES
La pâte à crêpes de base 1,2,3,4 est une pâte à crêpes de base composée de sucre en poudre, sel, arôme, farine, œufs et lait.
Facile et rapide à préparer, cette pâte à crêpe obéit à une règle facile à retenir (1,2,3,4) ne nécessitant pas de gobelet doseur. Elle permet de réaliser des crêpes fines et moelleuses qui se dégustent seules ou garnies de sucre, confitures ou autres, lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 15 min + 1 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 1 cuillère à soupe de sucre en poudre |
| 1 pincée de sel |
| 1 arôme (eau de fleur d’oranger, rhum, …) |
| 2 verres de farine, tout usage |
| 3 œufs |
| 4 verres de lait |
Préparation :
- Dans un grand bol, verser la farine et faire une fontaine au centre.
- Y casser les œufs et mélanger délicatement.
- Ajouter le sel et le sucre. Continuer de mélanger.
- Verser progressivement le lait tout en mélangeant au fouet.
- Ajouter enfin l’arôme.
- Couvrir le bol de pâte et laisser reposer durant 1 h.
- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle bien chaude.
- Déposer une louche de pâte et faire cuire à feu doux et à couvert durant environ 2 min.
- Retourner, laisser 1 à 2 min.
- Placer dans une assiette.
- Poursuivre jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servir et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
