Le gâteau crémeux à la ricotta aux pommes (15 minutes) est un gâteau composé de farine, ricotta, sucre en poudre, œufs, pommes, lait, vanille, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau crémeux et léger aux pommes, sans beurre ni huile, se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 300 g de fromage ricotta ou fromage cottage ou faisselle |
| 120 g de sucre en poudre |
| 3 œufs |
| 3 pommes |
| 50 ml de lait |
| 1 gousse de vanille |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron (jus) |
Préparation :
- Égoutter le fromage et mettre de côté.
- Éplucher, épépiner et couper 2 pommes en cubes. Placer dans un bol et arroser de jus de citron.
- Éplucher, épépiner et couper la dernière pomme en tranches fines et placer dans un bol séparé arrosé de jus de citron.
- Dans un autre bol, versez les œufs avec le sucre et les graines d’une gousse de vanille. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter la ricotta bien égouttée et mélanger le tout.
- Ajouter la farine et la levure chimique tamisée ensemble au préalable et incorporer à la préparation jusqu’à obtenir un mélange lisse, crémeux et sans grumeaux.
- Ajouter un peu de lait si nécessaire.
- Ajouter enfin les cubes de pommes bien égouttés et incorporer à la pâte.
- Couvrir un moule de 18 à 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la pâte.
- Égoutter les tranches de pomme et placer les tranches en rayon sur le dessus.
- Saupoudrer la surface avec 1 cuillère à soupe de sucre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180ºC et enfourner durant 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret
