Le gâteau aux poires et aux pépites de chocolat (15 minutes) est un gâteau composé de poires, pépites de chocolat, œufs, lait, beurre, sucre en poudre, farine, levure chimique et rhum; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux poires et aux pépies de chocolat se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Portions : 6 personnes |
| 600 g de poires |
| 150 g de pépites de chocolat |
| 4 œufs |
| 80 ml de lait |
| 100 g de beurre |
| 200 g de sucre en poudre |
| 220 g de farine, tout usage |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 cuillère à soupe de rhum |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mélange clair et mousseux.
- Tout en mélangeant, ajouter le lait, le rhum, le beurre fondu puis la farine tamisée au préalable avec la levure chimique jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Éplucher les poires, couper en quartiers et épépiner.
- Couper quelques tranches fines et mettre de côté. Réduire le reste en petits cubes.
- Incorporer les dés de poire et les pépites de chocolat farinées au préalable à la pâte.
- Dans un bol, monter les blancs d’œufs en une consistance bien ferme.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Couvrir un moule à charnière mobile de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser le mélange dans le moule.
- Disposer les tranches de poire sur le dessus.
- Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre.
- Préchauffer le four en mode statique à 170ºC.
- Enfourner durant environ 50 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“Un feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine.”
Proverbe chinois
