Le gâteau fondant à la noix de coco et à l’ananas (15 minutes) est un gâteau composé d’ananas, beurre de noix de coco, lait, oeufs, sucre en poudre, farine, levure chimique, vanille et sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau fondant à la noix de coco et à l’ananas se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Portions : 6 personnes |
| 350 g d’ananas |
| 100 g de beurre de noix de coco |
| 1 verre de lait |
| 2 oeufs |
| 150 g de sucre en poudre |
| 200 g de farine, tout usage |
| 1 sachet de levure chimique |
| sucre glace |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Placer dans le bol d’un mixeur l’ananas coupée en morceaux.
- Faire fondre le beurre de coco au bain-marie et ajouter à la purée d’ananas.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tout en mélangeant, ajouter progressivement la farine et le lait.
- Combiner le mélange de beurre de coco et de purée d’ananas à la préparation.
- Ajouter la levure chimique, l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 45 à 50 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
