Le gratin de chou-fleur facile (15 minutes) est un plat composé de fleurettes de chou-fleur, recouvertes de sauce béchamel et de gruyère râpé; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux se déguste en accompagnement ou en plat principal servi avec une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 1 gros chou-fleur (1,2 kg) |
| 750 ml de lait |
| 150 g de gruyère rapé |
| 40 g de beurre doux |
| 40 g de farine, tout usage |
| sel, poivre, noix de muscade |
Préparation :
- Couper le chou-fleur en fleurettes et faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à obtenir une consistance tendre.
- Égoutter et mettre de côté.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine et mélanger. Verser progressivement le lait froid, tout en mélangeant au fouet.
- Ajouter la noix de muscade. Saler et poivrer.
- Tout en mélangeant, faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement de la sauce.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Garnir un plat allant au four de fleurettes de chou-fleur.
- Verser la béchamel par dessus.
- Saupoudrer le gruyère et enfourner durant 30 min.
- Servir chaud et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet
