La crème au chocolat sans oeufs (5 minutes) est une crème à base de lait, crème fraîche liquide, sucre en poudre, poudre de cacao, fécule de maïs et extrait de vanille; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette crème au chocolat sans oeufs à la consistance proche de celle d’un flan au chocolat se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min + 2 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 500 ml de lait |
| 40 ml de crème fraîche liquide |
| 60 g de sucre en poudre |
| 50 g de poudre de cacao |
| 30 g de fécule de maïs |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le sucre avec la fécule de maïs.
- Dans une casserole, ajouter le lait, la crème fraîche liquide, l’extrait de vanille et le cacao en poudre. Mélanger.
- Incorporer le sucre et la fécule de maïs.
- Commencer à cuire la préparation en remuant sans cesse.
- À ébullition, sortir rapidement du feu et répartir dans de petits verres ou des ramequins.
- Laisser refroidir durant 2 h au réfrigérateur avant de les servir.
- Déguster !
Citation :
“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”
Bernard Loiseau