La crème au chocolat sans oeufs (5 minutes) est une crème à base de lait, crème fraîche liquide, sucre en poudre, poudre de cacao, fécule de maïs et extrait de vanille; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette crème au chocolat sans oeufs à la consistance proche de celle d’un flan au chocolat se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : 2 h

Temps de cuisson : 10 min

Temps total : 15 min + 2 h (repos)

Portions : 6 personnes

500 ml de lait

40 ml de crème fraîche liquide

60 g de sucre en poudre

50 g de poudre de cacao

30 g de fécule de maïs

extrait de vanille

Préparation :

• Dans un bol, mélanger le sucre avec la fécule de maïs.
• Dans une casserole, ajouter le lait, la crème fraîche liquide, l’extrait de vanille et le cacao en poudre. Mélanger.
• Incorporer le sucre et la fécule de maïs.
• Commencer à cuire la préparation en remuant sans cesse.
• À ébullition, sortir rapidement du feu et répartir dans de petits verres ou des ramequins.
• Laisser refroidir durant 2 h au réfrigérateur avant de les servir.
• Déguster !

Citation :

“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”

Bernard Loiseau