Le gâteau au mascarpone aux fraises (15 minutes) est un gâteau à base de fraises, mascarpone, farine, sucre en poudre, fécule de maïs, oeufs, levure chimique, extrait de vanille, citron et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à réaliser, ce gâteau moelleux du fait de l’utilisation de mascarpone, garni de fraises, parfumé au citron et à la vanille, se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 35 min |
| Total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de fraises mûres |
| 175 g de mascarpone |
| 150 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 50 g de fécule de maïs |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 1/2 citron (zeste râpé) |
| 1 pincée de sel |
| amandes effilées |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Laver les fraises à l’eau courante, égoutter et couper en quartiers. Placer dans un bol, ajouter une cuillère à soupe de sucre et mélanger.
- Dans un autre bol, ajouter le sucre en poudre, le sel et la vanille. Y casser les œufs et ajouter le zeste râpé de citron et 1 cuillère à café de jus de citron. Fouetter jusqu’à dissoudre le sucre.
- Tout en mélangeant, ajouter le mascarpone, la fécule de maïs et toute la farine jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Tamiser la levure chimique dans le bol et mélanger.
- Couvrir un moule à charnière de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser le mélange dans le moule, répartir les fraises sur le dessus de la pâte et répartir sur le dessus des amandes effilées.
- Enfourner 35 à 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Édouard de Pomiane
