La tarte aux poireaux grand-mère (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture composée d’oeufs, poireaux, crème fraîche, huile d’olive, beurre, sel et poivre. qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette tarte savoureuse garnie d’une fondue de poireaux se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 3 oeufs + 1 jaune d’oeuf |
| 6 poireaux |
| 500 ml de crème fraîche liquide |
| 3 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| beurre |
| sel, poivre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
- Couvrir un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Nettoyer et émincer les poireaux.
- Dans un faitout, ajouter un filet d’huile et faire revenir les oignons émincés à feu doux durant 20 min en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
- Dans un bol, battre la crème fraîche avec les 3 œufs et le jaune d’oeuf. Saler, poivrer et ajouter les poireaux. Mélanger.
- Disposer la pâte brisée dans le moule. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette. Verser la préparation aux poireaux sur le fond de tarte.
- Enfourner durant 35 min.
- Servir chaude et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
