Le gâteau nuage à la mandarine et à l’orange (15 minutes) est un gâteau composé de farine, oeufs, sucre en poudre, huile, jus de mandarine et d’orange, zestes de mandarine et levure chimique; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau très moelleux comme un nuage parfumé délicatement à la mandarine et à l’orange se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 2 oeufs |
| 125 g de sucre en poudre |
| 50 ml d’huile |
| 100 ml de jus de mandarine + 150 ml de jus d’orange |
| zeste de 2 mandarines |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Tout en remuant, ajouter l’huile et le jus de mandarine et le jus d’orange.
- Tamiser la farine avec la levure chimique et intégrer progressivement à la préparation.
- Dans un bol, monter les blancs d’oeufs en neige.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser le mélange dans un moule à cheminée de 24 cm de diamètre beurré et fariné au préalable.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 35 à 40 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer éventuellement de suce glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”
Paul Gauguin
