Les craquants bretons aux noisettes (15 minutes) sont des biscuits composés de noisettes, sucre en poudre, blancs d’oeuf, farine, sucre vanillé et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes.

Faciles à préparer, ces biscuits bretons au léger craquant, au goût de caramel salé et aux noisettes torréfiées se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps total : 10 min

Portions : 6 personnes

a.150 g de noisettes pelées et concassées..b

a.300 g de sucre en poudre..b

a.65 g de blancs d’oeuf (2 oeufs)..b

a.45 g de farine, tout usage..b

a.1 sachet de sucre vanillé..b

a.1 pincée de sel..b

Préparation :

• Faire torréfier les noisettes concassées dans une poêle durant quelques minutes.
• Dans un bol, mélanger les noisettes torréfiées, le sucre en poudre, la farine, le sucre vanillé et le sel.
• Ajouter ensuite les blancs d’oeufs. Travailler à la spatule pour bien incorporer le tout.
• Former des boules de pâte de la taille d’une grosse noix sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Étaler avec le dos d’une cuillère à soupe, et former des disques de 5 à 6 cm de diamètre.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 15 min. Sortir du four, transférer le papier sulfurisé sur une grille et laisser refroidir un peu. Décoller délicatement. Servir et déguster !

Citation :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir !

Georges Simenon