Le gâteau nuage au yaourt (15 minutes) est un gâteau composé de yaourt grec, blancs d’œufs, sucre en poudre, farine, fécule de maïs, levure chimique, huile, vanille, citron; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau très doux, blanc et mousseux comme un nuage, sans beurre, se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 55 min

Temps total : 1 h 10 min

Portions : 6 personnes

200 g de blancs d’œufs, à température ambiante

300 g de yaourt grec nature

250 g de farine, tout usage

190 g de sucre en poudre

120 ml d’huile

50 g de fécule de maïs

16 g de levure chimique

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

1 citron (zeste râpé)

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
• Dans un bol, verser les blancs d’œufs à température ambiante. Fouetter durant 5 à 10 min jusqu’à obtenir une consistance de neige.
• Dans un autre bol, verser le yaourt, le sucre, l’huile, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, l’extrait de vanille et le zeste râpé de citron. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Ajouter 1/3 des blancs d’œufs en neige et continuer à mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
• Ajouter les blancs d’œufs en neige restants et incorporer délicatement et progressivement en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
• Verser le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Placer le moule dans un récipient plus grand et ajouter de l’eau bouillante dans ce récipient jusqu’à mi-hauteur.
• Enfourner durant 55 min.
• Sortir du four et laisser refroidir. Démouler et saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith