Le gâteau panettone au yaourt en 15 minutes est un gâteau composé de yaourt, farine, poudre de noix de coco, sucre, huile, oeufs, lait, pépites de chocolat et levure chimique; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Variante du dessert de Noël par excellence, le panettone, ce gâteau ne nécessitant pas de temps de levée et de pétrissage, surprend par son moelleux et sa douceur du fait de la présence de yaourt et de blancs en neige. L’ajout de poudre de noix de coco apporte une saveur unique et un léger croquant.
Parfumé aux pépites de chocolat, ce gâteau délicieux de Noël se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de yaourt nature |
| 300 g de farine, tout usage |
| 100 g de poudre de noix de coco |
| 200 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’huile |
| 4 oeufs |
| 80 ml de lait |
| 100 g de pépites de chocolat |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un bol, fouetter à vitesse moyenne les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Serrer les blancs avec un peu de sucre en poudre pris sur la quantité totale jusqu’à la formation de pics fermes.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre restant jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Tout en mélangeant doucement, ajouter peu à peu l’huile.
- Ensuite, incorporer petit à petit le yaourt, la farine tamisée au préalable avec la levure, la poudre de noix de coco et enfin les pépites de chocolat légèrement farinées en alternant avec le lait.
- Intégrer délicatement et progressivement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser le mélange obtenu dans un moule à panettone ou à brioche beurré et fariné ou dans un moule à bords hauts de 22 à 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 45 min.
- Vérifier la cuisson en insérant une brochette qui doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
- Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin