RIZ AU LAIT AU FOUR – 10 MINUTES

Le riz au lait au four est un entremet composé d’eau, riz, lait, sucre, farine de riz, vanille et cannelle; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, fondant et délicieux, il se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h
6 personnes
375 ml (1.5 tasses) d’eau
100 g (1/2 tasse) de riz
750 ml (3 tasses) de lait
200 g (1 tasse) de sucre
2.5 cuillères à soupe de farine de riz
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

  • Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition, ajouter le riz, couvrir et laisser mijoter doucement durant environ 20 à 25 min jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
  • Verser le lait et le sucre dans une casserole séparée et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
  • Dans un petit bol, mélanger la farine de riz avec 3 cuillères à soupe de lait tiède.
  • Bien remuer jusqu’à obtenir un mélange épais.
  • Ajouter le riz cuit au lait préchauffé et faire cuire à feu doux.
  • Lorsque le lait a bouilli, ajouter le mélange de farine et de lait en remuant constamment.
  • Faire cuire le tout à feu doux en remuant constamment durant 20 min.
  • Sortir du feu et ajouter l’extrait de vanille.
  • Répartir la préparation dans quatre bols allant au four et saupoudrer de cannelle.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C/392°F.
  • Enfourner durant 5 à 10 min jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur brun doré.
  • Servir chauds ou froids.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw

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