La salade grecque (5 minutes) est une salade composée de fromage feta, tomates cerises, olives, concombre, oignon rouge, huile d’olive, sel et origan; qui se prépare en moins de 5 minutes. Originaire de Grèce, appelée aussi salade crétoise, elle constitue un des piliers du régime méditerranéen. Dans les restaurants, elle est appelée simplement « rustique » (χωριάτικη) … Lire la suite
La salade landaise (10 minutes) est une salade constituée de salade, foie gras, jambon, gésiers, asperges, magret de canard, maïs, tomates et pignons de pin; qui se prépare en moins de 10 minutes.Facile et rapide à préparer, cette salade complète se déguste lors des repas en entrée ou en plat principal. Difficulté : faible Préparation … Lire la suite
La salade César est une salade composée de laitue romaine, œuf dur, croûtons, parmesan et d’une « sauce César » de parmesan râpé, huile d’olive, pâte d’anchois, ail, vinaigre, moutarde, jaune d’œuf et sauce Worcestershire. Certaines variantes comportent des avocats, des tomates, des oignons, des câpres, des lardons voire du poulet, du saumon ou des … Lire la suite
La salade auvergnate (15 minutes) est une salade composée de salade, jambon, œufs, tomates, Cantal ou fourme d’Ambert, noix, pommes de terre, sel, poivre, huile de noix, vinaigre de cidre, moutarde, ciboulette et échalote; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, rafraîchissante, légère et complète, cette salade se déguste … Lire la suite
La salade niçoise authentique (15 minutes) est une salade à base de laitue, pommes de terre, oeufs durs, tomates, oignon, haricot verts, thon, olives, filets d’anchois, câpres et persil; qui se prépare en moins de 15 minutes. Spécialité de la cuisine niçoise, cette salade complète et rafraichissante, facile et rapide à préparer, se déguste en plat lors des … Lire la suite
La salade russe ou salade Olivier (15 minutes) est une salade composée de morceaux de jambon, pommes de terre, oeufs, petits pois, carottes, concombre, cornichons à la russe, mayonnaise, crème fraîche, aneth, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Appelée « salade Olivier » en Russie, en Ukraine, en Iran et … Lire la suite
Le taboulé au poulet – 15 minutes est une salade à base de semoule de couscous, poulet, maïs, tomates, poivrons, persil, ciboulette, sel et poivron; qui se prépare en moins de 15 minutes. Le mot « taboulé » vient du verbe arabe tabbala signifiant «assaisonner ». Mets très populaire au Proche-Orient, il permet de consommer … Lire la suite
La salade de riz aux courgettes et au thon – 10 minutes est une salade composée de riz, thon, courgettes, jus de citron, huile d’olive, persil et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, légère et rafraichissante, elle se déguste en entrée ou en plat. Difficulté : facile … Lire la suite
La salade estivale de melon, jambon et mozzarella – 10 minutes est une salade à base de melon, fromage mozzarella, jambon cru, salade de roquette, huile d’olive et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, légère et rafraichissante, elle se déguste en entrée ou en plat. Difficulté : … Lire la suite
La rémoulade de courgettes – 10 minutes est un plat composé de courgettes, tomates, mayonnaise, sel, poivre, basilic, olives noires et huile d’olive; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette savoureuse entrée, comportant peu d’ingrédients, se déguste lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La salade russe – 10 minutes est une salade composée de pommes de terre, carottes, petits pois, poulet, œufs durs, mayonnaise, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Appelée « salade Olivier » en Russie, en Ukraine, en Iran et aux États-Unis, cette salade a été inventée dans les années 1860 par Lucien Olivier, chef belge du célèbre restaurant … Lire la suite
La macédoine de légumes – 15 minutes est une salade composée de différents légumes taillés en cubes d’approximativement un demi-centimètre de côté (« taille en macédoine »); qui se prépare en moins de 15 minutes.Ce nom, apparu en français au XVIIIe siècle dans le domaine culinaire (« macédoine à la paysanne »), faisait référence à … Lire la suite
Le coleslaw ou salade de chou (du terme néerlandais koolsla signifiant « salade de chou ») est un plat d’accompagnement composé principalement de chou cru finement râpé avec une vinaigrette.Remontant au XVIIIe siècle, d’origine néerlandaise, elle est généralement servie en plat d’accompagnement avec du poulet frit et les viandes grillées et peut être accompagnée de … Lire la suite
