La crème au thon à 2 ingrédients – 5 minutes est une préparation à base de thon et de fromage à la crème, qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et savoureuse, elle se déguste comme entrée ou garniture de pâtes ou pommes de terre. Niveau de difficulté … Lire la suite
La sauce Béchamel sans beurre ni huile – 5 minutes est une sauce blanche à base de lait, farine, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Elle tient son nom de Giulio Bechameli (ou Béchameil), maître d’hôtel du roi Louis XIV. Elle fut décrite pour la première fois dans Le Cuisinier … Lire la suite
Le coleslaw ou salade de chou (du terme néerlandais koolsla signifiant « salade de chou ») est un plat d’accompagnement composé principalement de chou cru finement râpé avec une vinaigrette.Remontant au XVIIIe siècle, d’origine néerlandaise, elle est généralement servie en plat d’accompagnement avec du poulet frit et les viandes grillées et peut être accompagnée de … Lire la suite
Les pommes de terre légères au four – 5 minutes sont un plat d’accompagnement à base de pommes de terre, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Faciles et rapides à réaliser, légères et savoureuses, elles se dégustent en plat d’accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La sauce cocktail – 5 minutes est une sauce composée de mayonnaise, additionnée de sauce tomate, relevée parfois d’un alcool fort (cognac ou whisky), épicée avec de la sauce Worcestershire et du Tabasco; qui se prépare en moins de 5 minutes.Elle est utilisée pour des entrées froides tels que les avocats, les asperges, les tomates … Lire la suite
Les pommes de terre farcies au four – 10 minutes sont une préparation à base de pommes de terre, jambon, mozzarella, parmesan, sel, poivre, huile d’olive et chapelure; qui se prépare en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à préparer, elles se dégustent en entrée, accompagnement ou plat servi avec une salade verte. Niveau … Lire la suite
La purée de tomates – 15 minutes est une préparation à base de tomates, oignon, ail, thym, basilic, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, savoureuse et à la consistance parfaite, elle permet de réaliser des entrées, pizzas ou plats. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La sauce barbecue ou sauce BBQ – 5 minutes est une sauce brune à base de tomates, bouillon, ketchup, sauce piquante, vin rouge, miel, moutarde, huile, poivron, ail et oignon; qui se prépare en moins de 5 minutes. Originaire du sud des États-Unis, cette sauce sucrée au goût fumé accompagne généralement les plats de viandes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La mousse de mozzarella – 5 minutes est une mousse à base de mozzarella, purée de tomates, basilic, huile d’olive et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à réaliser, onctueuse et savoureuse, elle se déguste en entrée accompagnée de purée de tomates et de basilic. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le cake au thon et au fromage – 5 minutes est un cake salé à base de thon, emmental, farine, levure chimique, œufs, lait, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à réaliser, ce cake savoureux se déguste lors des repas en entrée ou en plat … Lire la suite
Le cake à la banane – 10 minutes est un gâteau à base de bananes, farine, sucre en poudre, œufs, beurre, levure chimique, huile et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux grâce aux bananes et comportant peu de beurre, il se déguste au petit-déjeuner et lors … Lire la suite
La mayonnaise à l’avocat – 5 minutes est une sauce d’assaisonnement à base d’avocat, œufs, citron, huile, poivre, coriandre et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et légère, elle s’utilise pour assaisonner les salades ou les plats de poisson. Niveau de difficulté : faible Temps de … Lire la suite
Le pesto – 15 minutes est une préparation à base de basilic, pignons de pin, huile d’olive, ail et de fromage râpé (pecorino romano et/ou parmigiano reggiano); qui se prépare en moins de 15 minutes. Spécialité de Ligurie (région de Gênes dans le nord-ouest de l’Italie), en dialecte génois, pesto se prononce « péstou » … Lire la suite
Le riz cantonais – 15 minutes est un plat de riz frit, servi avec des lamelles de porc, des légumes mélangés et des œufs en omelette; qui nécessite environ 15 minutes de préparation. Le porc, frit à part et incorporé sous forme de lamelles, peut être remplacé par des lamelles de bœuf, de la volaille, du poulet ou du canard. Des … Lire la suite
Les pommes de terre sablées – 15 minutes sont un plat d’accompagnement à base de pommes de terre enveloppées de chapelure, parmesan, thym, ail et sel et cuites avec un filet d’huile d’olive; qui se prépare en moins de 15 minutes. Douces à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, les pommes de terre sablées se dégustent … Lire la suite
Les beignets de morue – 10 minutes sont des beignets frits constitués de morue dessalée, lait, œuf, levure chimique, farine persil, sel et poivre; qui se préparent en moins de 10 minutes. Aussi appelés acras (« beignet de haricots ou de légumes », en langues nigéro-congolaises Yoruba) ou« marinades » dans les Antilles et en Guyane, ils … Lire la suite
Un cake salé au jambon et aux olives – 10 minutes est un cake salé composé de farine, lait, beurre, levure, œufs; garni de jambon, olives et gruyère râpé qui se prépare en moins de 10 minutes. Le cake moderne serait inspiré des pâtisseries rapportées par les Croisés de la Terre Sainte. Les Anglais en font … Lire la suite
Les pâtes au saumon – 15 minutes sont un plat composé de pâtes, saumon fumé, oignons, tomates séchées, crème de cuisson, gousses d’ail, beurre, jus de citron, sel, poivre, parmesan et ciboulette; qui se prépare en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, savoureuses et légères, ce plat de pâtes se déguste au … Lire la suite
Le houmous au thon 5 minutes est une préparation à base de thon, pois chiches, huile d’olive, jus de citron, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et savoureuse, il se déguste à l’apéritif ou en entrée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le fromage à la crème (ou fromage à tartiner) maison – 5 minutes est un type de fromage à base de yaourt nature et de sel. Populaire en Amérique du Nord, ce fromage frais à la texture assez lisse et plutôt épaisse se rapproche du mascarpone, des petits-suisses ou du St Môret. On attribue son … Lire la suite
Le gâteau salé au jambon et au fromage – 5 minutes est une préparation salée à base de farine, œufs, lait, huile, parmesan, jambon, levure, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à réaliser, savoureux, ce gâteau se déguste accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La mousse légère au thon – 5 minutes est un entremets salé à base de thon, anchois et fromage à tartiner; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, légère et délicieuse, elle est idéale pour garnir canapés, sandwiches… Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min … Lire la suite
Le beurre et babeurre maison 1 ingrédient – 7 minutes se préparent en moins de 7 minutes à partir de crème fraiche contenant au minimum 35% de matières grasses. Cette préparation permet d’obtenir à la fois du beurre et du babeurre. Le beurre fait maison, a un goût plus délicat que le beurre dans le … Lire la suite
La sauce tomate – 5 minutes est une sauce salée à base principalement de tomates qui se prépare en moins de 5 minutes.Rapide et facile à réaliser, particulièrement savoureuse, elle constitue un accompagnement parfait pour de nombreux plats, tels que les pâtes à la bolognaise et la plupart des pizzas. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La crème de thon 5 minutes est une crème à base de fromage à la crème et de thon. Facile et rapide à réaliser, onctueuse et fraiche, elle se savoure tartinée sur des toasts ou dans des sandwichs ou en accompagnement de pâtes, légumes ou viandes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La crème pâtissière salée – 10 minutes est une crème à base de lait, crème, jaunes d’œufs, parmesan, amidon de riz, fécule de maïs, beurre, noix de muscade et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, douce et veloutée, elle est idéale pour garnir des choux ou des … Lire la suite
La sauce béchamel sans beurre ni lait – 5 minutes est une sauce à base d’eau ou bouillon de légumes, huile d’olive, farine, parmesan, muscade et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, sans beurre ni lait, sans gluten si utilisation de farine de riz, cette sauce légère … Lire la suite
La sauce béarnaise (ou la béarnaise) – 15 minutes est une sauce émulsifiée chaude à base de beurre clarifié, de jaune d’œuf, d’échalote, d’estragon et de cerfeuil; qui se prépare en moins de 15 minutes. Il s’agit d’une variante de la sauce hollandaise créée par hasard par Jean-Louis-François Collinet, chef cuisinier au Pavillon Henri IV, … Lire la suite
La soupe à l’oignon – 10 minutes est une soupe gratinée à base d’oignon, qui se prépare en moins de 10 minutes. La légende prétend que la soupe fut inventée par le roi Louis XV qui, tard dans la nuit, alors qu’il se trouvait dans sa loge de chasse, découvrit qu’il n’avait comme provisions que des … Lire la suite
La pizza à la poêle – 15 minutes est une pizza poêlée composée d’une base de pâte de farine, huile d’olive, eau, sel et levure garnie de sauce tomate, mozzarella, origan; qui se prépare en moins de 15 minutes à la poêle munie d’un couvercle. Différents ingrédients (thon, champignons, jambon, roquette…) peuvent être ajoutés à … Lire la suite
La moutarde – 5 minutes est un condiment à base de graines de moutarde, épices, sucre de canne et vinaigre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Columelle est le premier à en avoir donné la recette au Ier siècle. Il existe plusieurs types de moutardes : la moutarde allemande, la moutarde jaune nord-américaine, la moutarde de Dijon, la moutarde de grains … Lire la suite
Le concentré de tomates – 10 minutes est un condiment à base de tomates, sel et huile d’olive; issu de la déshydratation de tomates; qui se prépare en moins de 10 minutes hors cuisson. Les doubles concentrés de tomates sont les concentrés dont le ratio résidu sec/eau est supérieur à 28 %. Pour les triples … Lire la suite
Les rillettes de saumon – 10 minutes sont une entrée à base de saumon, crème fraiche, yaourt, citron, aneth ou ciboulette, sel et poivre. Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, ces rillettes se dégustent en entrée lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – … Lire la suite
Un croque-monsieur – 5 minutes est un sandwich chaud à base de pain, jambon blanc et fromage (emmental, comté…) cuit avec un appareil à croque monsieur ou grillé à la poêle ou au four; qui se prépare en moins de 5 minutes. Originaire de France, on en trouve mention dès la fin du XIXè siècle. … Lire la suite
La pâte à tarte légère – 5 minutes est une pâte à base de farine, beurre allégée, eau et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, légère, elle convient autant pour les tartes salées que sucrées. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps … Lire la suite
La pâte à pizza facile – 5 minutes est une pâte à base de yaourt, farine, levure chimique et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, sans temps de levée ni levure de boulanger, cette pâte moelleuse et savoureuse est parfaite comme fonds de pizza. Niveau de difficulté … Lire la suite
