Le yaourt au chocolat – 10 minutes est un yaourt à base de lait, chocolat noir, fécule de maïs et sucre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ne nécessitant pas de yaourtière, fondant et délicieusement parfumé, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le gâteau éponge à la crème – 5 minutes est un gâteau à base d’œufs, fécule de maïs, farine, crème fraîche, sucre, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, il s’utilise comme base de gâteau ou se déguste seul accompagné de … Lire la suite
Le tiramisu à l’ananas – 15 minutes est un gâteau constitué de couches de biscuits imbibés de jus d’ananas, de crème au mascarpone, œufs et sucre, et de morceaux d’ananas; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à réaliser, sans cuisson, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau … Lire la suite
Le sirop d’orange – 15 minutes est un sirop à base d’oranges, sucre et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, doux, frais et délicieux, il se déguste additionné d’eau plate ou d’eau gazeuse durant la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
La tarte aux noix – 10 minutes est une tarte sucrée constituée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture de brisures de noix du Périgord, de sucre et de crème fraîche liquide; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, cette tarte simple, d’origine lotoise, se déguste lors des collations … Lire la suite
La crème blanche sans œufs – 15 minutes est une crème composée d’une crème à base de lait, sucre, fécule de maïs, beurre et arôme dans laquelle est incorporée de la crème fouettée; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et mousseuse, sans œufs, elle s’utilise pour garnir … Lire la suite
Les sablés au maïs – 10 minutes sont des biscuits sablés composés de farine de blé, farine de maïs, beurre, sucre, miel, œufs et zeste de citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à préparer, fondants et délicieux, ils se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le glaçage au chocolat – 5 minutes est une préparation à base de chocolat noir, sucre glace et beurre, qui se réalise en moins de 5 minutes. Glacer en pâtisserie permet de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d’une couche décorative d’aspect vernissé. Le glaçage au chocolat est utilisé dans de nombreuses … Lire la suite
Le fonds à dacquoise (ou dacquoise) – 5 minutes est une base de gâteaux ou d’entremets à base de blancs d’œuf, sucre, poudre d’amandes et citron; qui se prépare en moins de 5 minutes. Entre la meringue et la pâte à macaron, les fonds de dacquoise s’utilisent avec des crèmes, des mousses, des ganaches ou des … Lire la suite
Le gâteau marguerite (ou torta margherita) au cacao – 10 minutes est un gâteau à base de farine, fécule de maïs, œufs, sucre, beurre; aromatisé au citron, cacao ou vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes. Jusqu’à l’avènement de desserts modernes tels que le panettone et la colomba, il était préparé dans l’Italie septentrionale et centrale notamment à … Lire la suite
La mousse de melon – 15 minutes est un entremets à base de melon, œufs, sucre, lait et gélatine; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile à préparer, fraîche, douce et délicieuse, elle se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le gâteau volcan – 15 minutes est un gâteau à base d’œufs, jaunes d’œufs, miel, sucre et farine à faible teneur en gluten; qui se prépare en moins de 15 minutes. Le miel est parfois remplacé par du fromage, du matcha (poudre de feuilles de thé vert) ou du chocolat. Une fois coupé en tranches, la garniture du gâteau s’écoule … Lire la suite
Le gâteau du paradis – 15 minutes est un gâteau composé de sucre, citron, beurre, levure chimique, fécule de maïs, amandes douces, farine blanche, œufs et sucre glace à la vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Dessert typique de la région de Mantoue en Italie, il a été créé au XVe siècle … Lire la suite
La confiture de melon – 15 minutes est une confiture à base de melon, sucre, citron et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile à préparer, délicieuse, parfumée à la vanille et au citron, elle se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Le gâteau sans cuisson au café – 10 minutes est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre et d’une garniture de mascarpone, crème fraîche, sucre et café, décoré avec de la poudre de cacao et des grains de café; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, … Lire la suite
Le gâteau de crise ou gâteau de « Dépression » est un gâteau composé de sucre, eau, farine, huile, cacao non sucré, vinaigre blanc, bicarbonate et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Lorsque la Grande Dépression a frappé l’Amérique suite au krach boursier de 1929, les desserts sont devenus un luxe. Le « gâteau de … Lire la suite
Le gâteau au lait chaud – 5 minutes est un gâteau léger à base de farine, lait, beurre, sucre, œufs et levure chimique; qui se prépare en moins de 5 minutes. Populaire depuis des siècles, plébiscité dans les livres de cuisine de la fin du XIXe siècle et du début du XXe siècle, célèbre depuis … Lire la suite
Le gâteau à l’orange aux amandes – 5 minutes est un gâteau à base de farine, orange, amandes, sucre, miel, œufs, beurre, levure chimique et bicarbonate; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à réaliser, moelleux et délicieusement parfumé, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le gâteau au chocolat aux châtaignes – 10 minutes est un gâteau composé de farine de châtaigne, chocolat noir, sucre, œufs, beurre, lait, sel, levure chimique et vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de … Lire la suite
La crème aux jaunes d’œufs – 5 minutes est une crème composée de jaunes d’œuf, farine, sucre et lait, nappée de caramel; qui se prépare en mois de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation … Lire la suite
Le flan basque au caramel – 10 minutes est un entremets à base de lait, sucre, crème, œufs, vanille et caramel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire du pays basque, ce flan à la texture épaisse est proche de la crème brûlée, recouvert de caramel. Ce dessert était traditionnellement servi lors des … Lire la suite
Le gâteau à l’eau pétillante – 5 minutes est un gâteau composé de sucre, œufs, huile, eau pétillante, farine, levure, citron et éventuellement, pépites de chocolat; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, doux et délicat, l’eau pétillante favorisant la levée de la pâte, ce gâteau se déguste au … Lire la suite
Le gâteau au vin blanc – 5 minutes est un gâteau à base d’œufs, farine, sucre, vin blanc, huile, sucre vanillé et levure chimique; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile t rapide à préparer, moelleux et doux, il se déguste lors des différentes collations de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Le gâteau au yaourt sans œufs ni beurre – 5 minutes est un gâteau composé de yaourt, huile, sucre, farine, fécule de maïs, citron et levure chimique. Facile et rapide à préparer, moelleux et léger, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min … Lire la suite
La poudre chocolatée – 5 minutes est une poudre composée de chocolat noir, sucre glace et poudre de cacao amer. Facile et rapide à réaliser, douce et délicieuse, elle se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos … Lire la suite
Le gâteau aux pêches – 5 minutes est un gâteau composé de pêches, œufs, sucre, beurre, farine et levure chimique. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
Le gâteau de voyageur (ou pain de Gênes) – 15 minutes est un gâteau composé de farine, fécule de maïs, poudre d’amandes, amandes effilées, sucre, beurre et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Pâtisserie d’origine italienne, à la forme de génoise garnie d’amandes et enrobée de crème gélifiée ou nature, on l’appelle … Lire la suite
Les churros sont des pâtisseries en forme de « gros spaghetti » ou d’un beignet allongé sucré; qui se préparent en moins de 1 minute. Facile et rapide à préparer, ces pâtisseries délicieuses d’origine espagnole se dégustent généralement avec un chocolat chaud épais (chocolate con churros). Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 1 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite
Le flan au café – 10 minutes est un entremets à base de lait, sucre, œufs, gélatine, café soluble, cacao en poudre et liqueur de café; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, délicat et parfumé, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le gâteau blanc est un gâteau composé en majorité d’ingrédients blancs tels que le lait, le fromage, le sucre, les blancs d’œufs ou le saindoux; qui se prépare en moins de 10 minutes. On le retrouve dans le traité de gastronomie du maestro Martino le « Libro de Arte Coquinaria» (1460) qui marqua le passage de la cuisine médiévale … Lire la suite
Le glaçage au café – 5 minutes est une préparation à base de sucre glace et de café; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile a réaliser, il est parfait pour décorer des gâteaux, choux à la crème, biscuits, tartes et autres. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min Temps … Lire la suite
La crème au café et au mascarpone sans cuisson – 10 minutes est une crème à base de mascarpone, crème fraiche, sucre, café, vanille, et éventuellement rhum et marsala; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicatement parfumée, elle se déguste en dessert à la cuillère ou … Lire la suite
La crème pâtissière légère – 10 minutes est une crème à base de jaunes d’œufs, lait, sucre, fécule de maïs et vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et légère, elle se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de … Lire la suite
La crème blanche sicilienne – 5 minutes est une crème sans œuf à base de lait, fécule de maïs, sucre et vanille; qui se prépare en moins de 5 minutes. Crème à la fécule de maïs compacte et au goût délicat, sans œuf, elle peut être aromatisée ou enrichie avec du cacao, des pépites de … Lire la suite
Le pain d’orange – 10 minutes est un gâteau à base de farine, poudre d’amandes, sucre, huile, lait, œufs, levure chimique et oranges; qui se prépare en moins de 10 minutes. Dessert typiquement sicilien utilisant toute l’orange (zeste, pulpe, graines et jus), ce dessert est fabriqué en hiver lorsque les orangers sont au maximum de … Lire la suite
Le glaçage au fromage à la crème Philadelphia est une crème à base de fromage Philadelphia, crème fraîche et sucre glace; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et compacte, cette crème est idéale pour décorer les gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
