L’œuf de Pâques en chocolat – 5 minutes est un dessert à base de chocolat noir riche en cacao qui se prépare en moins de 5 minutes. Tradition chrétienne ou païenne consistant à décorer un œuf pour la fête de Pâques, aujourd’hui il s’agit plutôt d’un œuf en sucre ou en chocolat. En Belgique et … Lire la suite
Le gâteau éponge à la crème – 5 minutes est un gâteau à base d’œufs, fécule de maïs, farine, crème fraîche, sucre, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, il s’utilise comme base de gâteau ou se déguste seul accompagné de … Lire la suite
La sauce hollandaise – 5 minutes est une émulsion chaude de jus de citron et de beurre dans laquelle le jaune d’œuf sert d’agent émulsifiant; qui se prépare en moins de 5 minutes. La sauce fut créée en 1672 durant la guerre de Hollande sous le règne de Louis XIV pour mettre fin aux traditionnelles sauces grasses préparées par les maîtres-queues de la cour. Elle sert … Lire la suite
Le ketchup est un condiment à base de tomates, vinaigre, sucre, sel, piment, clous de girofle et cannelle. Des oignons, du céleri et d’autres épices peuvent être ajoutés.À l’origine, des marins anglais auraient rapporté d’Orient à la fin du XVIIè siècle une sauce piquante nommée ké-tsiap, sauce de saumure utilisée en assaisonnement. Appréciant peu le goût fort de la recette, des champignons et des échalotes furent ajoutés à la recette, puis de la tomate … Lire la suite
La pâte à frire – 5 minutes est une pâte à base de farine, huile, cognac, œuf, sel, eau ou lait; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte légère et croustillante s’utilise pour faire frire des légumes, poissons ou viandes. Niveau de difficulté : faible Temps de … Lire la suite
Le glaçage au chocolat – 5 minutes est une préparation à base de chocolat noir, sucre glace et beurre, qui se réalise en moins de 5 minutes. Glacer en pâtisserie permet de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d’une couche décorative d’aspect vernissé. Le glaçage au chocolat est utilisé dans de nombreuses … Lire la suite
Le fonds à dacquoise (ou dacquoise) – 5 minutes est une base de gâteaux ou d’entremets à base de blancs d’œuf, sucre, poudre d’amandes et citron; qui se prépare en moins de 5 minutes. Entre la meringue et la pâte à macaron, les fonds de dacquoise s’utilisent avec des crèmes, des mousses, des ganaches ou des … Lire la suite
La mayonnaise au yaourt grec – 5 minutes est une mayonnaise à base de citron, poivre, sel, moutarde, huile, œuf et yaourt grec qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et plus légère que la mayonnaise traditionnelle, elle est parfaite pour assaisonner salades et plats de poisson. Niveau … Lire la suite
Le houmous de courgettes – 5 minutes est une préparation composée de courgette, tahine, citron, ail, sel et cumin; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à réaliser, douce et fraiche, elle s’utilise en accompagnement de légumes ou seule, tartinée sur des tranches de pain. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La vinaigrette au yaourt grec – 5 minutes est un assaisonnement à base de yaourt grec, huile d’olive, cassonade, moutarde, vinaigre de cidre, poivre, jus de citron, sel et persil ou ciboulette ou aneth; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, délicieuse, elle est parfaite pour assaisonner les salades … Lire la suite
Le gâteau de crise ou gâteau de « Dépression » est un gâteau composé de sucre, eau, farine, huile, cacao non sucré, vinaigre blanc, bicarbonate et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Lorsque la Grande Dépression a frappé l’Amérique suite au krach boursier de 1929, les desserts sont devenus un luxe. Le « gâteau de … Lire la suite
Le gâteau au lait chaud – 5 minutes est un gâteau léger à base de farine, lait, beurre, sucre, œufs et levure chimique; qui se prépare en moins de 5 minutes. Populaire depuis des siècles, plébiscité dans les livres de cuisine de la fin du XIXe siècle et du début du XXe siècle, célèbre depuis … Lire la suite
Le gâteau à l’orange aux amandes – 5 minutes est un gâteau à base de farine, orange, amandes, sucre, miel, œufs, beurre, levure chimique et bicarbonate; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à réaliser, moelleux et délicieusement parfumé, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
La crème aux jaunes d’œufs – 5 minutes est une crème composée de jaunes d’œuf, farine, sucre et lait, nappée de caramel; qui se prépare en mois de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation … Lire la suite
La crème d’avocat au yaourt – 5 minutes est une préparation à base d’avocat, yaourt grec, oignon, ail, citron et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, veloutée et douce, elle est idéale à tartiner ou en assaisonnement de plats de viande et de poisson. Niveau de difficulté … Lire la suite
La mayonnaise légère aux blancs d’œufs – 5 minutes est une mayonnaise à base de blancs d’œufs, huile de tournesol, citron, curry et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mayonnaise plus digeste, riche en protéines et à l’arôme agréable est parfaite pour assaisonner les plats. Niveau … Lire la suite
La soupe aux vermicelles – 5 minutes est une soupe à base de vermicelles, bouillon de poule, oignons et beurre, qui se prépare en moins de 5 minutes. Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, utilisés généralement dans les soupes, notamment dans la cuisine asiatique (chinoise, thaïe, vietnamienne, etc.). … Lire la suite
La crème au thon à 2 ingrédients – 5 minutes est une préparation à base de thon et de fromage à la crème, qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et savoureuse, elle se déguste comme entrée ou garniture de pâtes ou pommes de terre. Niveau de difficulté … Lire la suite
La sauce Béchamel sans beurre ni huile – 5 minutes est une sauce blanche à base de lait, farine, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Elle tient son nom de Giulio Bechameli (ou Béchameil), maître d’hôtel du roi Louis XIV. Elle fut décrite pour la première fois dans Le Cuisinier … Lire la suite
Le gâteau à l’eau pétillante – 5 minutes est un gâteau composé de sucre, œufs, huile, eau pétillante, farine, levure, citron et éventuellement, pépites de chocolat; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, doux et délicat, l’eau pétillante favorisant la levée de la pâte, ce gâteau se déguste au … Lire la suite
Le gâteau au vin blanc – 5 minutes est un gâteau à base d’œufs, farine, sucre, vin blanc, huile, sucre vanillé et levure chimique; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile t rapide à préparer, moelleux et doux, il se déguste lors des différentes collations de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Le gâteau au yaourt sans œufs ni beurre – 5 minutes est un gâteau composé de yaourt, huile, sucre, farine, fécule de maïs, citron et levure chimique. Facile et rapide à préparer, moelleux et léger, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min … Lire la suite
La poudre chocolatée – 5 minutes est une poudre composée de chocolat noir, sucre glace et poudre de cacao amer. Facile et rapide à réaliser, douce et délicieuse, elle se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos … Lire la suite
Le gâteau aux pêches – 5 minutes est un gâteau composé de pêches, œufs, sucre, beurre, farine et levure chimique. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
Le glaçage au café – 5 minutes est une préparation à base de sucre glace et de café; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile a réaliser, il est parfait pour décorer des gâteaux, choux à la crème, biscuits, tartes et autres. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min Temps … Lire la suite
Les pommes de terre légères au four – 5 minutes sont un plat d’accompagnement à base de pommes de terre, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Faciles et rapides à réaliser, légères et savoureuses, elles se dégustent en plat d’accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La crème blanche sicilienne – 5 minutes est une crème sans œuf à base de lait, fécule de maïs, sucre et vanille; qui se prépare en moins de 5 minutes. Crème à la fécule de maïs compacte et au goût délicat, sans œuf, elle peut être aromatisée ou enrichie avec du cacao, des pépites de … Lire la suite
Le glaçage au fromage à la crème Philadelphia est une crème à base de fromage Philadelphia, crème fraîche et sucre glace; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et compacte, cette crème est idéale pour décorer les gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La sauce cocktail – 5 minutes est une sauce composée de mayonnaise, additionnée de sauce tomate, relevée parfois d’un alcool fort (cognac ou whisky), épicée avec de la sauce Worcestershire et du Tabasco; qui se prépare en moins de 5 minutes.Elle est utilisée pour des entrées froides tels que les avocats, les asperges, les tomates … Lire la suite
Le glaçage au blanc d’œuf – 5 minutes est un glaçage à base de blanc d’œuf et sucre glace qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour glacer biscuits, entremets ou gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos … Lire la suite
La sour cream appelée crème aigre en France, crème sure au Canada francophone ou crème acidulée en Suisse francophone est un produit laitier obtenu par la fermentation de la crème fraîche avec certaines bactéries produisant de l’acide lactique.Acidulée, très légèrement aigre, son nom provient de l’acide lactique qu’elle contient. Assez épaisse, elle contient de 16 … Lire la suite
Les muffins sont de petits gâteaux individuels s’apparentant à des madeleines apparus au pays de Galles au XIe siècle. Ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, en particulier aux États-Unis. Le principe de fabrication des muffins est de préparer le mélange des ingrédients liquides et des ingrédients secs séparément, puis de mélanger rapidement les … Lire la suite
La génoise à la crème – 5 minutes est une génoise à base d’œufs, crème fraîche, sucre, farine, fécule de maïs et de pomme de terre, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, la combinaison de la crème fraîche et des œufs montés en … Lire la suite
Le gâteau à la banane – 5 minutes est un gâteau à base de bananes, farine, sucre, noix, œuf, lait, huile, citron, levure chimique, bicarbonate et sel. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min … Lire la suite
La crème paradis au café – 5 minutes est une crème à base de crème fraîche fouettée, mascarpone, lait concentré et expresso; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse fraîche, délicate se déguste en dessert à la cuillère et s’utilise pour garnir tartes et gâteaux. Niveau de … Lire la suite
La crème pâtissière au rhum – 5 minutes est une crème àcomposée de lait, sucre en poudre, farine, rhum et jaunes d’œufs. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieusement parfumée, elle se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
