Les langues-de-chat ou langues de chat – 10 minutes sont des biscuits secs à la forme oblongue d’une longueur de 5 à 8 cm; qui se préparent en moins de 10 minutes. La pâte est formée d’une quantité égale de farine et de sucre avec des blancs d’œuf. Il est possible d’ajouter du lait ou du … Lire la suite
Les biscuits digestifs (ou digestive biscuits) – 15 minutes sont des biscuits à base de farine de blé entier, sucre, beurre, agents levants (bicarbonate de sodium ou levure chimique) et sel; qui se préparent en moins de 10 minutes. Originaires d’Écosse, populaires dans le monde entier, ils ont été développés pour la première fois en … Lire la suite
Le riz au lait au four est un entremet composé d’eau, riz, lait, sucre, farine de riz, vanille et cannelle; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, fondant et délicieux, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
Le lait impérial – 10 minutes est un entremets à base de lait, œufs, sucre, vanille et grains de café; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire d’Émilie-Romagne en Italie, appelé lait impérial à Ravenne est nommé fiordilatte à Bologne. Cette préparation ancienne, élaborée avec des ingrédients simples est un délice à déguster … Lire la suite
Le gâteau au yaourt 8 cuillères à soupe – 10 minutes est un gâteau composé de 8 cuillères à soupe de farine, sucre, yaourt et lait ainsi que d’œufs et de levure chimique, parfumé au citron et à la vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux, doux … Lire la suite
Le gâteau aux noix et au pépites de chocolat – 10 minutes est un gâteau à base de farine, sucre, noix, lait, pépites de chocolat, huile, œufs et levure chimique; qui se prépare en moins de 10 minutes Facile et rapide à préparer, doux et moelleux, il se déguste au petit-déjeuner et lors des autres … Lire la suite
Les beignets de morue – 10 minutes sont des beignets frits constitués de morue dessalée, lait, œuf, levure chimique, farine persil, sel et poivre; qui se préparent en moins de 10 minutes. Aussi appelés acras (« beignet de haricots ou de légumes », en langues nigéro-congolaises Yoruba) ou« marinades » dans les Antilles et en Guyane, ils … Lire la suite
Un cake salé au jambon et aux olives – 10 minutes est un cake salé composé de farine, lait, beurre, levure, œufs; garni de jambon, olives et gruyère râpé qui se prépare en moins de 10 minutes. Le cake moderne serait inspiré des pâtisseries rapportées par les Croisés de la Terre Sainte. Les Anglais en font … Lire la suite
La crème pâtissière au cacao – 10 minutes est une crème à base de lait, farine, jaunes d’œufs, sucre et poudre de cacao; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir les gâteaux. Niveau de … Lire la suite
La crème caramel ou « crème renversée au caramel » – 10 minutes est une crème dessert nappée d’une couche de caramel, par opposition à la crème brûlée, qui est une crème dessert où la caramélisation n’est que sur le dessus. La crème caramel est une variante du flan ordinaire, où le sirop de sucre cuit jusqu’au stade de caramel … Lire la suite
Le Pão de Ló – 10 minutes est un gâteau éponge à base de farine, sucre, œufs et éventuellement orange ou un autre arôme; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire du Portugal, symbole des régions portugaises d’Alfeizerão, Ovar, Margaride et Arouca, il se prépare en particulier lors des fêtes de Pâques. La … Lire la suite
Les palets bretons – 10 minutes sont des biscuits secs à base de pâte brisée d’environ 1,5 cm d’épaisseur, contenant en moyenne 20 % de beurre demi-sel, de la farine, des jaunes d’œuf, de la levure et du sucre; qui se préparent en moins de 10 minutes. Leur nom vient du jeu de palets, leur … Lire la suite
Les biscuits aux amandes – 10 minutes sont des biscuits à base de farine, sucre, poudre d’amandes, beurre, miel, œuf et sel; qui se préparent en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à préparer, délicieux, au goût d’amandes et de miel, ils se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La crème de banane – 10 minutes est une crème de garniture à dessert à base de bananes, œufs, sucre, beurre et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes.À la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle en Angleterre, cette crème maison était servie avec du pain ou des scones à … Lire la suite
La mousse aux framboises au mascarpone – 10 minutes est un entremets à base de framboises, mascarpone, œufs et sucre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, onctueuse et délicieusement parfumée, elle se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La mousse à la banane au mascarpone – 10 minutes est un entremets à base de mascarpone, sucre, sucre glace, blancs d’œufs et bananes; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, elle se déguste lors des collations ou comme dessert à la cuillère. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La mousse à l’orange au mascarpone – 10 minutes est un entremets à base de mascarpone, sucre, œufs et orange (zeste et jus); qui se prépare en moins de 10 minutes. Délicate et parfumée, elle se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
La mousse aux pêches et au mascarpone – 10 minutes est un entremets à base de mascarpone, œufs, sucre, boudoirs et pêches au sirop; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, de consistance légère, le mascarpone associé aux pêches en morceaux et aux boudoirs fait de cette mousse un … Lire la suite
La crème au chocolat au mascarpone – 10 minutes est une crème à base de jaunes d’œufs, sucre, mascarpone, chocolat noir et crème fraiche; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, onctueuse et douce, elle est parfaite pour garnir les entremets et les gâteaux ou se déguste en dessert … Lire la suite
Le gâteau aux blancs d’œufs – 10 minutes est un gâteau à base de farine, sucre, eau ou jus de citron, blancs d’œufs, vanille et levure chimique. Moelleux, parfumé, rapide et facile à préparer, ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner ou une collation. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps … Lire la suite
Le gâteau flamand – 10 minutes est un gâteau à base de farine, beurre sucre, lait, œufs et levure aromatisé à la vanille ou au citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Ce gâteau ultra-moelleux facile à réaliser peut être consommé seul ou accompagné de crème anglaise. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le gâteau aux pommes gratinées grand-mère – 10 minutes est un gâteau composé de pommes, yaourt, œufs, fécule de maïs, vanille, vanille, citron et amandes effilées; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, léger et délicieux, il se déguste en fin de repas ou lors des collations de la … Lire la suite
Le gâteau au café à la crème – 10 minutes est un gâteau à base de farine, œufs, sucre, levure, lait café et crème fraiche. Simple à préparer, doux et humide grâce à l’incorporation dans la pâte de crème fouettée, à la consistance idéale pour tremper, il se déguste au petit déjeuner ou lors d’une délicieuse … Lire la suite
Une marquise au chocolat – 10 minutes est un entremets sans cuisson à base de chocolat noir, beurre, œufs et sucre en poudre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Le nom de ce gâteau viendrait de la Marquise de Sévigné (XVIIè siècle) qui appréciait le chocolat, denrée très recherchée à son époque. Dans … Lire la suite
La tarte amandine – 10 minutes est une tarte pâtissière composée d’une pâte sablée et garnie de crème d’amande; qui se prépare en moins de 10 minutes.Considérée traditionnellement française, on la retrouve dans l’œuvre Cyrano de Bergerac d’Edmond Rostand. Facile et rapide à préparer, délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée. Niveau … Lire la suite
La tarte à la frangipane – 10 minutes est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée et de crème frangipane; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, parfumée et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le gâteau madeleine aux pommes – 10 minutes est un gâteau constitué d’une pâte à madeleines, légèrement modifiée, à laquelle de petits morceaux de pommes sont ajoutés; qui se prépare en moins de 10 minutes. Très moelleux et doux, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée ou comme dessert. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La crème fraîche – 10 minutes est un produit laitier, un concentré issu du lait, riche en matières grasses. Elle est obtenue mécaniquement par centrifugation ou par décantation du lait cru. La matière grasse de la crème est le beurre. Bien qu’il existe de nombreux types de crème, variant en fonction de la quantité de matières … Lire la suite
Le gâteau au lait et au miel est un gâteau à base d’œufs, farine, amidon de maïs, miel, lait, sucre, huile, levure chimique, sel, citron et vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
La crème pâtissière salée – 10 minutes est une crème à base de lait, crème, jaunes d’œufs, parmesan, amidon de riz, fécule de maïs, beurre, noix de muscade et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, douce et veloutée, elle est idéale pour garnir des choux ou des … Lire la suite
La soupe à l’oignon – 10 minutes est une soupe gratinée à base d’oignon, qui se prépare en moins de 10 minutes. La légende prétend que la soupe fut inventée par le roi Louis XV qui, tard dans la nuit, alors qu’il se trouvait dans sa loge de chasse, découvrit qu’il n’avait comme provisions que des … Lire la suite
Le concentré de tomates – 10 minutes est un condiment à base de tomates, sel et huile d’olive; issu de la déshydratation de tomates; qui se prépare en moins de 10 minutes hors cuisson. Les doubles concentrés de tomates sont les concentrés dont le ratio résidu sec/eau est supérieur à 28 %. Pour les triples … Lire la suite
Le cake sans beurre riche en pommes – 10 minutes est un gâteau à base de pommes, farine, sucre, œuf, yaourt, vanille, levure chimique, menthe, huile, jus de citron et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce cake à la pâte réduite riche en pommes, entre un … Lire la suite
Le cake au chocolat et aux pommes – 15 minutes est un cake à base de pommes, œufs, sucre de canne, huile, levure, farine, amidon de maïs, lait, cacao, vanille et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux, délicieux, il se déguste au petit-déjeuner et lors des … Lire la suite
Les beignets – 10 minutes sont des beignets à base de jaunes d’œufs, farine, sucre, levure chimique, lait, huile et sel; qui se préparent en moins de 10 minutes. La première recette d’une pâte à beignet, l’aliter dulcia, est donnée par Apicius, dans son ouvrage De re coquinaria. Dans les pays de religion chrétienne, avant la … Lire la suite
Le gâteau de santé – 10 minutes est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, lait, oeufs, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire d’Alsace, il est appelé en alsacien « gesundheitskuchen » mot composé de gesundheits signifiant «santé» et kuchen «gâteau». C’est un gâteau de ménage qui est apparu … Lire la suite
